3 战书
这道“改刀肉”出锅后,阿明趁热端起,送到二楼的单间里。里面除了林宝外,还有三位客人,主客是杨兆鹰,二客是陈微明,跟林宝不打不相识的刘鹞子则添居末席。
原来,杨兆鹰之前被保定陆军学校聘去当技术教官,后学校发生动乱,涉及到各方势力,于是毅然辞去教职。陈微明便趁机邀请他来上海授拳,振兴致柔拳社。
他们正在热络络地说些太极门的轶事,头道热菜一上来,杨兆鹰为之惊喜,“怎么,你这齐凤楼里还能做改刀肉?”
要知道,这菜原是道光年间的御厨刘德才所创,后流到民间,成为北方的一道名菜。
“嘿嘿,别看俺这齐凤楼铺面小,做出的菜品可是响当当的!”林宝得意地替客人一一布菜。
杨兆鹰和陈微明才吃了一口,便齐声赞好。他们在京城时可都是有名的吃家,“改刀肉“也吃过几十回,竟然没有超过这家做的,不免惊奇,问起了这厨子的来历。
林宝说:“他叫阿木,以前在京城的大酒楼也干过。”
陈微明道:“他要是在京城呆过的话,我们老早便尝过他的手艺。”
林宝笑道,“他就是小木头的爹。”
杨兆鹰眼睛一亮,“原来他也是河北人!”
正说着话,第二道热菜上来了,却是一品“扒镶口蘑”。此菜是用张家口产的口蘑跟鸡肉蒸制而成,质地软熟,鲜嫩味美,又是河北地面上流传极广的美味。