L镇并不在真正的南方,在炎国的中部,所以这里的饮食,很多样化,吃馒头,米饭都可以。
乔月凭着脑子里的记忆,再加上她自己的做法,打算做几个白面贴饼子。
乔奶奶腌的咸菜坛子,就摆在阴凉的角落,上面的盖子,是用沙子装在布袋子里,盖在坛口,可以很好的阻隔细菌,夏天不容易长霉,也不会招来讨厌的苍蝇小崽。
揭开盖子,咸菜的香味扑面而来,闻着就有酸味了,能惹的你口水泛滥。
咸菜在腌制的时候,都是切好的,便于腌制。
一层冬腊菜,一层盐,一层一层的铺上去,再用棒槌压实了,不能留空隙。
这玩意其实不好腌,村里有的人家,始终都腌不好,不是长霉就是烂了臭了,最后全都喂了猪。
乔月记得奶奶叮嘱过,从坛子里抓咸菜也有讲究,不能乱抓一通,也不能掏出一个洞,要均匀的抓出来,弄好了之后,还要把之前的最上层,重新铺好。
厨房的菜橱里,还有前两天炼猪油剩下的油渣,这可是好东西,搁以前也没人会吃,但现在猪肉吃不到,猪油渣就是宝贝。